La Fiesta at Red Sky ฉลองเทศกาลแห่งความสุข อิ่มอารมณ์รื่นรมย์สุดลักชัวรี

นิตยสาร Trust ฉบับที่ 74 | คอลัมน์ Dining Out

ช่วงเวลาปลายปีแบบนี้เหมาะที่สุดกับปาร์ตี้เฉลิมฉลองความสุขที่ Rooftop Dining ในย่านกลางเมืองสักแห่งในบรรยากาศชวนนั่งชิลล์ผ่อนคลายอารมณ์ ลิ้มรสความอร่อยของเมนูพิเศษที่รังสรรค์จากเชฟฝีมือดี อยู่ท่ามกลางอากาศดี ๆ ที่รายล้อมด้วยวิวพาโนรามา 360 องศา กับความสวยตระการตาของกรุงเทพฯ ยามค่ำคืน และนี่คือประสบการณ์ความรื่นรมย์อันอบอวลด้วยความสุขที่สัมผัสได้ ณ Red Sky Rooftop & Bar บาร์และร้านอาหารบนดาดฟ้าของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ที่นักท่องเที่ยวจากหลายประเทศทั่วโลกต่างรู้จัก จนได้กลายเป็น Iconic อีกแห่งของเมืองไทยไปแล้ว

Red Sky Rooftop เด่นตระหง่านเหนือใจกลางเมืองบนชั้น 55 ถือเป็น Rooftop Bar ที่วิวสวยที่สุดอีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ ภายใต้รูปลักษณ์จากงานออกแบบในสไตล์โมเดิร์นที่มีกลิ่นอายความลักชัวรีร่วมสมัยอย่างลงตัว สร้างเสน่ห์ที่แตกต่างด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในยามแสงไฟแต่ละดวงทั่วบริเวณส่องประกายเจิดจ้า สอดรับไปกับ Landscape ของกรุงเทพฯ ที่เต็มไปด้วยสีสันของแสงสีบนท้องฟ้ายามค่ำคืน

และช่วงเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปีนี้ Red Sky อวดโฉมเมนูเมดิเตอร์เรเนียนรสชาติใหม่จากเชฟ Luca Russo หัวหน้าเชฟที่เต็มไปด้วยประสบการณ์ในแวดวงอาหารต่าง ๆ หลายประเทศทั่วโลก และมักสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ มาให้แขกทุกคนได้ลองชิมอยู่เสมอ ล่าสุด…นำเสนอเมนูเมดิเตอร์เรเนียนรสชาติใหม่ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลเกรดพรีเมียมจากทั่วโลก ที่สร้างสรรค์ผ่านความสวยงามบนจานเสิร์ฟจนชวนให้อยากลิ้มลองทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติทุกเมนู

เริ่มต้นจาก Yellowfin Tuna Tartare เสิร์ฟด้วยซอสพิสตาชิโอสูตรเฉพาะที่ราดด้วยออสเซียตคาเวียร์ (Oscietra Caviar) หรืออยากลอง Wagyu Beef Tartare รสชาติเข้มข้นที่เสิร์ฟพร้อมมะระย่างกรุ่นกลิ่นหอมและเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน เชฟเพิ่มรสชาติด้วยมัสตาร์ดดีฌงสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสเล็กน้อย จากนั้นก็จะเป็นจานเสิร์ฟภายใต้ความนุ่มนวลและหรูหราของเมนูเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า Seared Langoustines กุ้งมังกรตัวเล็กย่างในฟองครีมและซอสหน่อไม้ฝรั่งเขียว หรือจะเลือกเป็น Hokkaido Scallops หอยเชลล์ฮอกไกโดที่ย่างอย่างพิถีพิถันแล้วราดด้วยซอสเนยเลมอนรสเผ็ด

ไปกันต่อกับเมนูที่เชฟเปรียบเปรยให้เป็นราวกับขุมทรัพย์จากท้องทะเลกับ Grilled Octopus ปลาหมึกย่างที่เสิร์ฟพร้อมครีมบรอกโคลี บูร์ราตา และมะเขือเทศตุ๋นในน้ำมันหรือมะเขือเทศกงฟี แต่ก็สามารถเลือกใหม่เป็นปลาหิมะ Glacier 51 ชั้นเลิศในซุปบุยยาเบสหอมกรุ่น พร้อมกับราตาตูย (สตูว์ผักสไตล์ฝรั่งเศส) ที่เพิ่มดีเทลด้วยเกล็ดขนมปัง อีกทั้งยังมีรสชาติต้นตำรับของ Gundagai Lamb เสิร์ฟเป็นเนื้อแกะสับและเนื้อแกะสันในพร้อมซอสเพอร์ซิยาด มันฝรั่งบด คาโปนาต้า และซอส Ruby Port เข้มข้น หรือบางคนอาจเลือกเป็น Hitachi Wagyu Tenderloin Rossini สันในวากิวสไตล์รอสซินี่แสนอร่อยที่โดดเด่นด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำ ฟัวกราส์ และซอส Madeira รสเข้มข้น

นอกจากนี้ เมนูคลาสสิกของ Red Sky อย่าง Seafood Tower Surf and Turf และ Maine Lobster ยังคงเรียกหาให้พนักงานมาเสิร์ฟความอร่อยได้ในทุกวัน รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกความชื่นชอบอย่างแน่นอน

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานที่ถูกรังสรรค์อย่างพิถีพิถันเช่นกัน ได้แก่ Candied Sicilian Lemon รสชาติเข้มข้น ผสมผสานด้วย Crème Chantilly รสละมุน ซอร์เบตเลมอนรสเปรี้ยวอมหวาน และเลมอนเคิร์ดหรือคัสตาร์ดเลมอนเข้มข้นเสิร์ฟบนขนมปังวานิลลาซาเบล และอีกเมนูสำหรับชาวช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ เป็นช็อกโกแลตฟองดองต์จากช็อกโกแลตกัวยากิล 64% ที่หอมกรุ่นทุกคำ โดยจับคู่อย่างลงตัวกับซอร์เบตแอปริคอตรสชาติสดชื่น หรือเลือกเป็น Mille-Feuille ขนมอบฝรั่งเศส เป็นเมนูใหม่จากแป้งพัฟและเนย Echire Butter เสิร์ฟด้วยสตรอว์เบอร์รีกอมโป๊ตที่รสชาติเข้มข้นและวิปครีมวานิลลา

Red Sky ขอเชิญคุณสัมผัสประสบการณ์อันน่าทึ่งนี้ พร้อมความตื่นตาตื่นใจอันน่าลิ้มลองกับเมนูใหม่ของเชฟ Luca Russo ที่ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำสุดโรแมนติก งานเฉลิมฉลองสุดพิเศษ หรือค่ำคืนสบาย ๆ วันพักผ่อนของคุณก็ตาม ที่นี่จะกลายเป็น Rooftop Dining กับมื้ออาหารสุดพิเศษที่จะสร้างความประทับใจได้ไม่รู้ลืม